Söt affär i Sirmione i Italien, Gardasjön / sagoalvan

…
En affär som ser ut så här kan man ju bara inte låta bli att gå in i . Den ligger i Sirmione efter att man sett den vackra borgen som har vallgrav och allt. Och då ser man denna lila affär. Den hade massa väldoftande lavendelsydda saker. Doftade otroligt gott!

Självklart köpte vi oss en souvernir härifrån. Man kan ex lägga den bland sina kläder så doftar de gott av lavendel sedan. Det doftar som underbar parfym verkligen!

Risotto å gott i Italien! / Sagoalvan

…

Var på bilsemester i Italien med min kille och det är bara så supergott med risotto i Italien,
här är en bild på en smarrig risotto jag åt :

Jag gillade även bönorna, tror de heter edamerböner eller något liknande.
Risotton smakade god saffran och var alldeles len. Såååååå gott !!!

Palt- jättegott ! / Sagoalvan

Min mormor gör en grymt god palt på vetemjöl, ägg och mjölk. Den är alltså helt vit. Till det hade hon med sig lingonsylt som hon gjort själv och vi åt med några smörklickar också. GOTT !

Key Lime paj på Sagoalvans sätt! / Sagoalvan

Oj vilken lång tid det tog att baka, men resultatet blev helt klart över förväntan !

Har du några Lime över och är sugen på något otroligt gott så kan jag verkligen rekommendera att baka en Key Lime Paj. Receptet är från min mormor som hon fått idé ifrån från en Altt om Mat tidning fast receptet har hon ändrat och nu har jag bakat .

Du får inte vara rädd för att jobba lite, för det är många moment,
exempelvis att riva Lime :

Hur gör man Sagoalvans mormors Key Lime paj på 

Sagoalvans sätt ?

Först behöver du köpa lite saker :

Inköpslista 
• 1 förpackning Arlas Smör& rasolja
• 1 förpackning frukost ägg
• 1 kondenserad mjölk (Så god- smakar som rinnande vit choklad ungefär)
• 6 Lime eller 4 Lime och 1 Lime flaska
• Digestive en förpackning
• Gelatinpulver
• Strösocker

Sedan är det bara att sätta fart, obs att Limegelén kan ta nästan 2 timmar att stelna! 

Tillvägagångssätt

1) Sätt ugnen på 200 grader över- under värme

2) Tag 14 stycken Digestive kex och smula dem i matberedare

3) Tag 1 dl Arlas Smör- & rapsolja och häll på digestivesmulorna, blanda och lägg i en form.

4) Grädda digestivebotten i 5 minuter. Tag ut formen och sänk temperaturen i ugnen till 150 grader.

5) Pressa Lime ur 3 Lime eller tag 1 dl Lime från en Limeflaska.

6) Öppna den kondenserade mjölken(finns att köpa bland baksaker i affären), tillsätt 4 äggulor. Tag ett extra ägg och ge gulan till Missen så du sedan har 5 äggvitor i en skål. Vispa äggulor och den kondenserade mjölken, blanda i Limesaften.

7) Riv Lime skal från 1-2 tvättade Limefrukter, lägg i en kastrull med en matsked socker och 1 tsk vatten till sockret smält. Blanda även detta i den kondenserademjölksmeten.

8) Bred den kondenserade mjölksmeten med Limesaft, Limeskal och 4 äggulor på din digestive botten

9) Sätt in Key Lime pajen i ugnen på 150 grader i 20 – 25 minuter

10) Tag 3 Lime pressa ur saften, blir cirka 2 msk från varje. Har du inte Lime kan du använda Lime på flaska. Tag 1 dl Limesaft eller saften av 3 Lime.

11) Tag 2 teskedar gelatinpulver och lägg i en tallrik med 2 matskedar kallt vatten, låt det svälla.

12) Smält ½ dl socker med 2 dl vatten. Häll i Limesaften och därefter geleklumpen(gelatinpulvret och vattnet) som stelnat så att den smälter igen.

13) Tag fina formar, jag använde bland annat våra silikon rosor som man kan ha till allt från blockchoklad till även detta, låt stelna i kylskåpet- tar cirka 1 1/ 2 timme se foto på den färdiga Key Lime pajen.

14) Riv skalet från alla Lime, som ovan med Limeskal viktigt att ha tvättat Limen noga innan. Lägg 1 matsked strösocker i kastrullen och 1 tesked vatten ihop med Limeskalet. Detta häller du sedan på ett bakplåtspapper så blir det extra topping ovanpå dina Key Lime pajbitar.

15) Tag nu dina äggvitor, gör marängsmet, om du inte vet hur man gör maräng så är det ta 5 äggvitor, vispa hårt, tag 4 dl strösocker vispa och tillsätt 1 kryddmått med ättiksprit.

16) Tag 2 dl vispgrädde Arlas 40 % och vispa hårt, tag 2 dl av marängsmeten och vispa i det i vispgrädden. Resten av marängsmeten gör du maränger av de får stå i 80 grader i cirka 2 timmar i ugnen. Om du som jag gjorde dem lite tjocka kan du efter 1 och en halv timme vända dina maränger upp och ner(förutsatt att du har dem i bakformar, ett trick jag lärt mig av pappa.) Marängerna har du sedan till tillexempel glass.

17) Nu är det dags att sätta ihop din färdiga Key Lime paj. Tag ut fyrkanter ur formen, spritsa lite maränggrädde på , sätt på din Lime géle- se min fina ros! Och slutligen tag lite av din sockerröra med limeskal och dabba på lite.

Jag blev verkligen nöjd och detta är nog ett av de absolut godaste bakverken jag gjort.

Lycka till med din Key Lime paj !




Så här blev några av mina Key Lime pajer. Jag har använt silikonrosor till Lime´gelen men även isfack med pussmunnar blev rätt fint tycker jag .

Key Lime paj av Sagoalvan med limegelé pussmun och maränggrädde.

Key Lime paj av Sagoalvan med limegelé ros och smarrig maränggrädde.

Keylime paj av Sagoalvan

Keylime paj av Sagoalvan

Lime är verkligen gott ! Tänk om man var utomlands och kunde plocka dem från träden!

OBS OBS OBS !!!
om du ska bjuda någon som har gallvägskramp eller något gallproblem på Key Lime paj uteslut Limeskalet och använd istället Lime på flaska !

Sagoalvan i tårtfabriken. / Sagoalvan

Jag fick sådan lust att göra småtårtor efter att ha sett tv-programmet " Hela Sverige bakar. Här är ett av mina bidrag !

Jag gör som jag brukar plockade fram allt möjligt jag kunde tänkas behöva :

Jag gjorde bottnarna så här : Sätt på din ugn på över-under värme på 160 grader. (Står 175 grader men vår ugn är varm, bra om man har koll på hur ens ugn är. Jag använde en sticka sedan också försäkerhetsskull).

Jag hade min plåt på mitten men jag läste nu att man ska helst grädda i nedre delen av ugenne men det gjorde alltså inte jag. Smöra och bröda en form, jag använde krossade Maryland chokladkakor som jag krossade i en påse med vår mortel.

Tag 3 mellanstora ägg som vispas fluffigt med 3 dl strösocker, blanda 2 ½ dl vetemjöl med ½ dl cacao och 1 ½ tsk bakpulver i en skål försig. Värm 1 dl vatten i mikron så det blir hett och ryker. När äggen och sockret är riktigt fluffigt häll sakta med en stor stråle ner vattnet i smeten och vänd därefter i vetemjöl och bakpulver blandningen - obs vispa inte utan rör bara med en slev. Annars kan visst sockerkaksbotten bli för kompakt och det vill man ju inte.

Låt tårtbotten stå i ugnen i cirka 35 minuter.

Direkt innan tårtbottnen kallnade tog jag ut runda cirklar (med ett runt mått som pappa använder när vi gör dumplings) . När botten sedan kallnat tog lag lös tårtbottnarna och hade mycket roligt med att pynta dem. Riktigt fint blir det med riven choklad runt sidorna av minitårtorna. På bilden ser ni med vit choklad. På den har jag använt chokladpudding mellan bottnarna och runt hela- blev väldigt gott sedan med röda vinbär på som min mormor och jag plockat tidigare och lagt i frysen.

Här är en bild på den nya vita chokladen som jag använde runt några av minitårtorna:

Verkligen en god vit choklad från Marabou! Här är några till minitårtor som jag gjort- de blev alla underbart goda !

Det enda negativa med bakande är att efteråt måste man städa efter sig. Vi har som tur är väldens tystaste dammsugare, inte ens kattan blir rädd.

Vill du läsa en recension jag skrivit om vår dammsugare läs här :

http://www.ciao.se/Electrolux_ZUS3920__Recension_90432

Twix i massor !/ Sagoalvan

Jag var ute i min Sagoalvsträdgård och kollade alla mina odlingar och Twixen växer verkligen jättebra- till och med på berg kan den växa!

Matlagning/ Sagoalvan

Kan väl inte påstå att min matlagning har jättekocknivåer, jag kör rätt ofta väldigt safe och vill bara göra sådant jag redan gjort. Igår totalmisslyckades jag med sidorätten för jag hade alldeles för stark kryddpåse så jag höll på storkna när jag skulle smaka en champinjon som jag rullat i kryddor. Jag fick ta bort alla champinjoner och skrapa och slänga bort dem. Dagens lunch blev lite mer lyckad och jag är mest glad över den stekta potatisen som både var god och fick fin färg. Inte brände jag den heller! Se foto på min fina stekta potatis. Det var väldigt enkelt att lyckas med den. Först kastade jag ner alla potatiserna oskalade i en kastrull med vatten och lät dem koka i nästan 20 minuter. Därefter skalade jag potatisen efter att ha sköljt av dem i kallvatten, sedan stekte jag dem i lite Milda Culiness flytande margarin så de fick den här härliga gyllenbruna färgen. Lite salt på och de var klara. Till detta serverade jag fläskfilé jag gjort i ugnen och lite bearnaisesås.